特産品“福井梅”をカレーに!?「cafe 縞」の福井梅カレー【嶺南グルメ】

若狭町の「年縞博物館」内にある「cafe 縞(しま)」では、“年縞”をイメージしたメニューをはじめ、若狭地域の特産品“福井梅”を使ったメニューがいただけます。なかでも私がオススメしたいのが、調味料としても重宝されている“梅酢”を使用した身体にもうれしい「福井梅カレー」です。

ローストチキンに野菜たっぷり

「福井梅カレー」は老化防止や美肌効果、殺菌効果もあるといわれている“梅酢”で煮込んだ玉ねぎや生姜やスパイス類に、梅酢でマリネしたローストチキンをトッピング。さらに、色とりどりの10種類以上の野菜も盛り付けられています。梅酢の酸っぱい感じとカレーのスパイシーな感じがミックスされた、さっぱり系のカレー。

ほか、梅のピューレを使った見た目さわやか、後味さっぱりの「完熟梅ソーダフロート」も人気メニューです。

インスタ映えする名物サンド

見た目も豪快なこちらのサンドは、年縞の掘削作業をモチーフにした「年縞SAND」。竹炭を使用したパン生地を重ね、その間にチキン、ハム、アボカド、トマトをサンドしています。
フレンチプレスのコーヒーとの相性も◎。

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