こだわりの手打ちそば〈3〉敦賀「越前そば むぎや」【嶺南グルメ】

世界的に有名なチョコレートブランド・GODIVAとコラボしたり、とあるアンケート「そばがおいしいと思う都道府県」で2年連続1位になったり、今、何かと熱い「ふくいそば」。
今週はこだわりの手打ちそば店をご紹介！3回目は、180年以上の歴史を持つ、江戸時代創業の老舗「越前そば むぎや」です。

名物は”越前そば”

打ち立てのそばがいただけるので、足繫く通う地元のファンも多いこちらのお店。中細でコシがある麺は、ピリッと辛い大根とも相性も◎。
越前そばに、エビやナスなどの野菜の天ぷらがセットになった「天おろしそば」も絶品です。

芭蕉の句にちなんだセット

「芭蕉御膳」は、敦賀の名産品「太白おぼろ昆布」で包んだ梅おむすびと月見そばのセット。
江戸時代の俳人・松尾芭蕉が「奥の細道」で敦賀を訪れた際に詠んだ月の句をイメージした、一番人気のメニューです。

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