こだわりの手打ちそば〈2〉敦賀「めん房 丸仁」【嶺南グルメ】

世界的に有名なチョコレートブランド・GODIVAとコラボしたり、とあるアンケート「そばがおいしいと思う都道府県」で2年連続1位になったり、今、何かと熱い「ふくいそば」。
今週はこだわりの手打ちそば店をご紹介！敦賀の「めん房 丸仁」は昭和6年から続く人気の老舗店で、多くの芸能人も訪れています。

出汁にこだわっています！

こちらでは、ざる用とかけ用で出汁を分けているそうです。毎朝、その日に使う量のカツオを削って、2種類の出汁を作り出します。ざる用の出汁には、かけ用の出汁に別の種類のカツオで取った出汁をミックス。
食べ方によって出汁を使い分けるこだわりが、飽きのこないおいしさの秘密なのかもしれませんね。

店頭に“中華そば”の看板が！

そば店なのに、ラーメンや丼ものなどのメニューが豊富です。そば店ならではの和風出汁でいただくラーメンは、あっさりとした昔ながらの中華そばで、隠れ人気メニューという人も！店頭に看板が出ているもの納得です。
そばも丼ものも両方食べたいという欲張りさんは、店主のおすすめ「ソースかつ丼おろしそば」「いくら親子丼おろしそば」「うなぎ丼おろしそば」をどうぞ！

店舗情報