鯖を丸ごと炭火焼き！敦賀「はまやき安兵衛」【嶺南グルメ】

70もの店舗が立ち並ぶ敦賀の「日本海さかな街」に店を構える「はまやき安兵衛」。店先を通りかかると、竹串に刺した鯖を炭火で焼く芳ばしい香りに誘われます。
“炭火焼き鯖”の店として、テレビや雑誌など多くのメディアにも取り上げられる人気店をご紹介！

こだわりの詰まった肉厚な焼き鯖

職人さんたちが丁寧にさばいて串打ちをした肉厚な鯖は、厳選された炭で焼かれ、脂のりも◎。皮はパリパリ身はふっくらやわらかの熱々の焼きたて鯖が、おろしたて生姜と醤油でいただけます。さっぱりと食べたい方には、酢醤油がオススメのようです。
焼き鯖以外にも、新鮮な海鮮を使った丼ぶりなどのメニューも。

お土産にするなら「焼鯖寿し」

福井県産のコシヒカリやあきさかりなどをシャリにした「焼鯖寿し」。おぼろ昆布で包まれた肉厚な鯖は、さっぱりとした味わいです。一口サイズで食べやすいので、帰りの電車やバスの中でも手軽に食べれるのがうれしいですね。

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