手打ちパスタと味わう地元食材。敦賀「リストランテ カルド」【嶺南グルメ】

敦賀市にある「リストランテ カルド」では、敦賀産や福井産の鮮魚や野菜などを使ったパスタやリゾットなどのイタリアン料理を提供。料理はもちろんのこと、モダンミュージアムのようなコンクリート打ちっぱなしの空間でゆったりできるのも人気のポイント。予約で席が埋まってしまうことが多いので、まずは電話で予約してから行くことをオススメします。

旬の食材を楽しむ

パスタの具材に使われているものは季節によって異なりますが、セイコ蟹、雲丹、和栗、アスパラ、筍……、その時期に旬のものがいただけます。なかには、ガラ海老というローカルな食材も。コシのある手打ちパスタとのハーモニーが、お客さんを魅了します。

冬の大人気メニュー

Instagramに掲載の「牡蠣のムニエル 大根おろしのソース」は、毎年この時期に提供される定番メニュー。1月末まではいただけるようなので、ぜひ白ワインと一緒にどうぞ！

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