福井県の三方郡美浜町と三方上中郡若狭町に、またがるようにして存在する三方五湖。その中の一つ、三方湖ではフナが漁獲されるのをご存じですが？
三方湖のフナの知名度を上げ、年中楽しめるようにと、女子生徒たちが立ち上がりました！その詳細をご紹介します。
地元を盛り上げる『フナ缶』が遂に完成！
三方湖では、“たたき網漁”という400年以上続く伝統漁法で、フナを水揚げしています。
しかし、最近では漁師の数が減ってきているそう。そんな現状を打破するため、若狭高校海洋科学科の女子生徒たちが考えたのが、フナの缶詰です。
福井県里山里海湖研究所の樋口潤一研究員の企画の元、試行錯誤を繰り返しながら完成したのが『寒ぶなの煮付け（ふな醤油煮）』5月16日から販売が始まりました。
誰でも食べやすいよう甘辛い味付けになっていて、おかずにもおつまみにもおすすめ。また、漁獲の時期に関係なく、1年中楽しめるのも◎。賞味期限は約３年あるので、非常食にもできそうですね。
フナの缶詰をきっかけに漁師の担い手が増え、三方五湖エリアの知名度も上がることを期待しましょう。
寒ぶなの煮付け（ふな醤油煮）の詳細
内容量：１個170g
価格：1,000円（税込み）
販売場所:鳥浜漁協、福井県年縞博物館内「カフェ縞」など
・鳥浜漁協
住所：三方上中郡若狭町鳥浜55-15
電話：0770-45-0005
・福井県年縞博物館内「カフェ縞」
住所：
福井県三方上中郡若狭町鳥浜122-12-1
縄文ロマンパーク内
( 若狭三方縄文博物館と隣接 )
電話：0770-45-3039
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